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C'est un liquide clair contenant de l'eau, éthanol purifié par distillation d'une substance fermentée telle que des pommes de terre, grain ou mélasse, et une quantité insignifiante d'autres substances : impuretés et probablement assaisonnements. Excepté de divers types d'assaisonnements, la vodka est un liquide sans couleur. La vodka peut être distillée de n'importe quels amidon/matière sucre-riche d'usine. Par loi, les vodkas produites aux Etats-Unis doivent être sans couleur, insipides, et inodores. En raison de sa pureté, la vodka assumera aimablement les caractéristiques de à celui qu'elle soit mélangée. C'est ce mixability qui a fait à vodka l'esprit distillé le plus populaire de tous. La vodka signifie le "petit eau" -un diminutif du mot russe pour l'eau, voda. Une propriété publique des vodkas produites aux Etats-Unis et l'Europe est l'utilisation étendue de la filtration avant de traiter additionnel, tel que l'addition des composés aromatiques. Le filtrage est parfois fait dans le distillateur pendant la distillation, aussi bien qu'après, où la vodka distillée est filtrée à l'aide du charbon de bois et d'autres médias. C'est parce qu'en vertu de la loi des États-Unis et d'Européen la vodka ne doit avoir aucune arome, caractère, couleur ou saveur distinctive. Cependant, ce n'est pas le cas dans la vodka traditionnelle produisant des nations, ainsi beaucoup de distillateurs de ces pays préfèrent employer la distillation très précise mais le filtrage minimal, de ce fait préservant les saveurs et les caractéristiques uniques de leurs produits. |
It is a clear liquid containing water, ethanol purified by distillation from a fermented substance such as potatoes, grain or molasses, and an insignificant amount of other substances: impurities and possibly flavorings. Except for various types of flavorings, vodka is a colorless liquid. Vodka may be distilled from any starch/sugar-rich plant matter. By law, vodkas produced in the United States must be colorless, tasteless, and odorless. Because of its purity, vodka will graciously assume the characteristics of whatever it is mixed with. It is this mixability that has made vodka the most popular distilled spirit of all. Vodka means "little(small) water", a diminutive of the Russian word for water, voda. A common property of vodkas produced in the USA and Europe is the extensive use of filtration prior to any additional processing, such as the addition of flavourants. Filtering is sometimes done in the still during distillation, as well as afterward, where the distilled vodka is filtered through charcoal and other media. This is because under U.S. and European law vodka must not have any distinctive aroma, character, colour or flavour. However, this is not the case in the traditional vodka producing nations, so many distillers from these countries prefer to use very accurate distillation but minimal filtering, thus preserving the unique flavours and characteristics of their products. |
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Utilisé aujourd'hui en plus des cocktails que tous les autres spiriteux distillé, le gin a été créé la première fois comme médecine par un chimiste hollandais. Jenever (également connu sous le nom de genever, jeniever, ou en Angleterre comme genièvre de la Hollande), est la boisson alcoolisée traditionnelle genévrier-assaisonnée et fortement alcoolique des Pays Bas et de la Flandre, desquels le genièvre a évolué. Ses puissances curatives supposées sont devenues non pertinentes - les gens se sont sentis mieux, ainsi en XVIIème siècle, l'anglais a ramené le breuvage magique hollandais à leur pays. Par le XVIIIème siècle, l'Angleterre appréciait le genièvre beacoup. En fait, ils ont eu sont devenus si amoureux de l'esprit médicinal qu'ils le faisaient eux-mêmes. La plupart des genièvres étaient adoucis pour déguiser leur saveur brut. Le lancement des distillateurs de Londres a expérimenté avec faire le genièvre non sucré, qui était lisse le character, avec des saveurs aromatiques élégantes, provoquant le modèle du genièvre connu sous le nom de Londres sèche, maintenant produit autour du monde. Les genièvres sont davantage que des spiritueux neutres distillés du grain. Ils sont retraités et redistilled avec un collection des herbes et d'épices assorties, principalement baies de genévrier. Égrenez, comme d'autres spiritueux clairs, est fondamentalement propre dans la saveur, mais a des traits de compex aussi bien. |
Used today in more cocktails than any other distilled spirit, gin was first created as a medicine by a Dutch chemist some 300 years ago. Jenever (also known as genever, jeniever, or in England as Holland gin), is the juniper-flavored and strongly alcoholic traditional liquor of the Netherlands and Flanders, from which gin has evolved. Its supposed curative powers became irrelevant -people felt better, so in the 17th century, the English took the Dutch potion back to their country. By the 18th century, England was enjoying gin, with or without toasting anyone's health. In fact, they had became so enamoured of the medicinal spirit that they were making it themselves. Most gins were being sweetened to disguise their rawness. Pioneering London distillers experimented with making unsweetened gin, which was smooth in character, with elegant aromatic flavors, giving rise to the style of gin known as London Dry, now produced around the world. Gins are more than neutral spirits distilled from grain. They are reprocessed and redistilled with a flavorist's collection of assorted herbs and spices, primarily Juniper berries. Gin, like other clear spirits, is basically clean in flavor, but has compex overtones as well. |
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Le rhum est une boisson distillée faite à partir des sous-produits de canne à sucre tels que le jus de mélasse et de canne à sucre par un procédé de fermentation et la distillation. Le distillat, un liquide clair, alors est habituellement vieilli dans le chêne et d'autres barils. La majorité de production de rhum se produit dans et autour des Caraïbe et le long du fleuve de Demerara, Guyane en Amérique du Sud, bien qu'il y ait des producteurs de rhum dans les endroits tels que l'Australie, Inde, Reunion Island, et ailleurs autour du monde. Les rhums blancs ont la saveur très petite hormis une douceur générale, et les services en conséquence comme base pour des cocktails. Des rhums légers sont parfois filtrés après vieillissement pour enlever n'importe quelle couleur. Les rhums d'or, également appelés les rhums ambres, sont des rhums milieu-bodied qui sont généralement vieillis. Ceux-ci gagnent leur couleur foncée du vieillissement dans les barils en bois (habituellement le chêne blanc carbonisé.) Le rhum foncé, également connu sous le nom de rhum noir, classe comme catégorie plus foncée que le rhum d'or, est généralement vieilli plus longtemps dans les barils fortement carbonisés. Le rhum foncé a une saveur beaucoup plus forte que la lumière ou le rhum d'or, et des conseils des épices peuvent être détectés, avec un trait fort de mélasse ou de caramel. Il est employé pour fournir la substance dans des boissons de rhum, aussi bien que la couleur. En plus des utilisations dans les boissons mélangées, le rhum foncé est le type de rhum le plus utilisé généralement dans la cuisson. Les rhums épicé obtiennent leur saveur et couleurs par l'addition des épices et des édulcorants, comme le caramel. Les la plupart sont plus foncées en couleurs, et basé sur des rhums d'or. Certains sont sensiblement plus foncés, alors que beaucoup de marques meilleur marché sont faites à partir des rhums blancs peu coûteux et obscurcies avec la couleur artificielle. |
Rum is a distilled beverage made from sugarcane byproducts such as molasses and sugarcane juice by a process of fermentation and distillation. The distillate, a clear liquid, is then usually aged in oak and other barrels. The majority of rum production occurs in and around the Caribbean and along the Demerara River, Guyana in South America, though there are rum producers in places such as Australia, India, Reunion Island, and elsewhere around the world. White rums have very little flavor aside from a general sweetness, and serves accordingly as a base for cocktails. Light rums are sometimes filtered after aging to remove any color. Gold Rums, also called amber rums, are medium-bodied rums which are generally aged. These gain their dark color from aging in wooden barrels (usually the charred white oak barrels.) Dark rum classes as a grade darker than gold rum. It is generally aged longer, in heavily charred barrels. Dark rum has a much stronger flavor than either light or gold rum, and hints of spices can be detected, along with a strong molasses or caramel overtone. It is used to provide substance in rum drinks, as well as color. In addition to uses in mixed drinks, dark rum is the type of rum most commonly used in cooking. Spiced Rum: These rums obtain their flavor through addition of spices and sweeteners, like caramel. Most are darker in color, and based on gold rums. Some are significantly darker, while many cheaper brands are made from inexpensive white rums and darkened with artificial color. |
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Probablement l'exportation la plus célèbre de Mexico, tequila est produite dans seulement deux régions indiquées dans le pays, un près de la ville du Tequila, l'autre Tepatitlan proche. Le Tequila est distillé de la save de l'usine bleue mûre d'agave également appelée l'usine de siècle. Il y a d'autres variétés dont d'agave, à partir mezcal est produit, mais par loi mexicaine, seulement l'agave bleu peut être employé pour le tequila. La loi mexicaine dicte également que le tequila doit contenir l'agave bleu de 51%, avec le reste venant de la canne ou d'autres sucres. Le Tequila fait à partir de l'agave de bleu de 100% exige de l'inspection de gouvernement de la certifier authenticité. Le tequila blanc est prêt pour l'exportation juste après la distillation, n'exigeant aucun vieillissement. Le tequila d'or est habituellement vieilli dans des tonneaux de chêne blanc pendant 2 à 4 années, bien que les règlements mexicains ne stipulent pas une période minimum de vieillissement. L'anejo de Tequila, cependant, doit être vieilli au moins 1 an. . Rempli de combustible par les Americains le goût toujours croissant pour la cuisine mexicaine et du sud-ouest, Margarita est la boisson de spécialité le plus souvent commandée dans les barres et les restaurants à travers le pays. Hauts plats, salés, ou sucrés, droits, sur les roches, ou congelé, des Margaritas sont maintenant faits dans un choix époustouflant de saveurs et de couleurs. |
Probably Mexico's most famous export, tequila is produced in only two designated regions in the country, one near the town of Tequila, the other near Tepatitlan. Tequila is distilled from the sap of the mature blue agave plant also called the century plant. There are other varieties of agave, from which mezcal is produced, but by Mexican law, only blue agave can be used for tequila. Mexican law also dictates that tequila must contain 51% blue agave, with the remainder coming from cane or other sugars. Tequila made from 100% blue agave requires government inspection to certify it authenticity. White tequila is ready for export immediately after distillation, requiring no aging. Gold tequila is usually aged in white oak casks for 2 to 4 years, although Mexican regulations do not stipulate a minimum aging period. Tequila anejo, however, must be aged at least 1 year.
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On le connaît comme boisson alcoolisée aromatisée, et certains se réfèrent à elle pendant qu'un vin fortifie - bien qu'à proprement parler, un vin fortifie ait habituellement l'alcool supplémentaire à lui pour augmenter son pouvoir, alors que le vermouth emploie l'alcool pour la saveur il donne. Le vermouth a été créé vers la fin du XVIIIème siècle par un Italien et a été à l'origine employé comme boisson tonique en raison des herbes curatives qui sont entrées dans sa création. Ces herbes ont inclus l'absinthe, la noix de muscade, la coriandre, le genévrier, la peau d'orange, les clous de girofle, la marjolaine, et la cannelle. Le vermouth nommé vient du mot allemand Wermutkraut, qui est le nom pour l'usine d'absinthe. L'absinthe, une herbe également trouvée dans l'absinthe, aide à donner à vermouth sa saveur distinctive. Ces herbes aromatiques, bien que maintenant une pièce de signature du goût des boissons, ont été à l'origine employées simplement comme manière simple de couvrir la saveur des vins bon marché employés pour produire de grandes quantités de vermouth. Le premier vermouth était tout doux, a fait à partir des vins rouges et blancs, et a apprécié principalement comme apéritif seule. Les Français sont habituellement crédités de l'invention du vermouth sec, autrefois au 19ème siècle tôt, et à ce jour, la France est souvent associée à des vermouths blancs plus secs, et l'Italie avec des vermouths rouges plus doux, bien que les deux nations produisent des les deux saisit de grandes quantités |
It is known as an aromatized liquor, and some people refer to it as a fortified wine – although strictly speaking, a fortified wine usually has alcohol added to it to increase its potency, while vermouth uses the alcohol for the flavor it imparts. Vermouth was created in the late 18th century by an Italian and was originally used as a tonic drink because of the healing herbs that went into its creation. These herbs included wormwood, nutmeg, coriander, juniper, orange peel, cloves, marjoram, and cinnamon. The name vermouth comes from the German word Wermutkraut, which is the name for the wormwood plant. Wormwood, an herb also found in absinthe, helps to give vermouth its distinctive flavor. These aromatic herbs, although now a signature part of the drink’s taste, were originally used simply as an easy way to cover the flavor of the cheap wines used to produce large quantities of vermouth. Early vermouth was all sweet, made from both red and white wines, and enjoyed primarily as an aperitif on its own. The French are usually credited with the invention of dry vermouth, sometime in the early 19th century, and to this day, France is often associated with drier white vermouths, and Italy with sweeter red vermouths, though both nations produce both types in large quantities. |
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Le sens arabe original de la poudre pulvérisée d'antimoine était le but original du 'al kuhl. Il a été raffiné par la chauffage à une vapeur, puis condensé à un solide pour réaliser une poudre extrêmement fine qui a été appliquée comme même tache pour le maquillage d'oeil. Quand les alchimistes Arabes ont inventé la distillation de l'alcool avec un processus semblable C. 1.000 A.D., ils ont employé pour le nom de leur produit le processus cosmétique, et l'alcool avait fait de choses étranges aux yeux depuis. Le mot "alcool" vient presque certainement de la langue arabe, cependant, l'étymologie précise est peu claire. " ; Al-" ; est l'article défini arabe, mais la deuxième partie peut être dérivée d'Al-kul, le nom d'une substance distillée tôt, ou peut-être d'Al-ġawl, signifiant "esprit" ou "démon" et apparenté aux boissons alcoolisées s'appelant les "spiriteux."
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The original Arabic sense of pulverized antimony powder was the original purpose of 'al kuhl'. It was refined by heating to a vapor, then condensed to a solid to achieve an extremely fine powder (so fine that a person couldn't feel the separate grains when they were rubbed between the fingers) which was applied as an even stain for eye makeup. When Arabian alchemists invented the distillation of alcohol with a similar process c. 1,000 A.D., they used for the name of their product the cosmetic process, and alcohol has been doing weird things to eyes ever since. The word "alcohol" almost certainly comes from the Arabic language, however, the precise etymology is unclear. "Al-" is the Arabic definite article, but the second part may be derived from the al-kul, the name of an early distilled substance, or perhaps from al-ġawl, meaning "spirit" or "demon" and akin to liquors being called "spirits" in English. Names like "life water" have continued to be the inspiration for the names of several types of beverages, like Gaelic whisky, French eaux-de-vie and possibly vodka. Also, the Scandinavian akvavit spirit gets its name from the Latin phrase aqua-vitae. |
